Høykvalitets sushi i Sandefjord
25.03.2023
I juni 2022 fikk Sandefjord en ny stjerne på restaurantkartet; Sabi Sushi . Sabi-kjeden har 36 restauranter i Norge, og særpreges av høy kvalitet i alle ledd. Det gjelder både råvarer, kokker og servitører. Sabi Sushi er nytt medlem i Sandefjord Næringsforening, og vi har vært på besøk.
Sabi Sushi Sandefjord ligger i Peter Grøns gate, vis a vis det store byggeprosjetet i Storgata 1. På utsiden er det akkurat nå en støyete byggeplass, men bak dørene finner du delikate lokaler med blide sushi-kokker og råvarer fra øverste hylle bak disken. To av Sabi Sushi sine restauranter i Norge har Michelin-stjerne, og dette forteller vel alt om nivået på denne kjeden. Restauranten her i Sandefjord eies og drives av sushi-kokk Juan Wong fra Philippinene. Han startet også Sabi Sushi i Tønsberg noen år tidligere, og han veksler mellom å være til stede på restauranten i Sandefjord og i Tønsberg. Han har 23 års erfaring som sushi-kokk, og har blant annet jobbet i Dubai, Malta og Tyskland. Han kan smykke seg med tittelen Michelin-kokk fra tidligere arbeidssted, og Juan har blant annet servert sushi til Steven Tyler, Sting og Donald Trump - for å nevne noen.
Sabi Sushi bruker råvarer kun fra kvalitetsleverandører som Lerøy, og Brødrene Berggren er naturlig leverandør til Sabi Sushi både i Sandefjord og Tønsberg. Laksen Aurora er regnet som den fineste sushi-laksen i verden, og Sabi er den eneste sushi-kjeden i Norge som bruker nettopp denne laksesorten. Risen som brukes er selvsagt også av ypperste kvalitet, og for sushi-kjennere vil navnet Yuminshiki gi vann i munnen.
Sandefjord har lange mattradisjoner og er kjent for gode restauranter og kjente kokker. Sabi Sushi føyer seg inn i rekken av høykvalitetstilbud, som bidrar til å sette Sandefjord ytterligere på matkartet.
Som medlem i SNF får du nå medlemstilbud på Sabi Sushi
Bli med på lunsjtreff hos Sabi Sushi 14. april!